És la cassola d’Albaida la millor de la Vall d’Albaida? Així es va decidir al programa Cartes en Joc d’À Punt, on van participar tres restaurants de la nostra comarca: Mos i Glop, d’Albaida, Cases de Borràs, d’Ontinyent, i Font Jordana, d’Agullent.
Amb l’objectiu de descobrir la millor cuina autòctona de la Vall d’Albaida, el xef xativí Jordi Garrido ha visitat tres municipis de la comarca: Agullent, Ontinyent i Albaida.
El primer dels restaurants participants ha estat Mos i Glop d’Albaida, regentat per Fran Ferri amb l’ajuda de la seua germana Laura Ferri. Els germans Toni (propietari) i Sergio Enguix (cap de sala) van estar els encarregats de presentar el segon restaurant: Cases de Borràs, d’Ontinyent. Valentín Cuesta, com a cap de cuina, i Marga Cuquerella, com a cap de sala, han representat el restaurant Font Jordana d’Agullent.
Per part del restaurant Font Jordana, els plats principals van estar l’arròs de carabiner, el rabo de bou, la fideuà melosa i l’arròs melós amb fenoll, pinyols i l’anet (eneldo). En Cases de Borràs la taula dels comensals va estar presidida pel rèmol (rodaballo) al seu suc, el rap amb cloïsses, el secret, l’arròs amb embotit d’Ontinyent i la cassola d’Ontinyent. El tercer restaurant en parar taula va ser Mos i Glop, qui va presentar vieira amb crema de marisc i alvocat, arròs melós amb llamàntol (bogavant), la carn de corder de llet i cassola de Sant Antoni.
Finalment, el premi a Millor cuina autòctona de la Vall d’Albaida i una dotació econòmica de 2.000 euros van caure del costat de la cuina d’Albaida, sent els guanyadors del programa els germans Fran i Laura Ferri, del restaurant Mos i Glop d’Albaida.