Des de l’Associació d’Hostalers de la Vall d’Albaida – AHVAL, s’ha impulsat que tots els seus establiments puguen estar adscrits a sistemes de qualitat, i per això, a principis de 2022, molts d’ells es van integrar en el sistema SISTED, Projecte de millora de les Destinacions Turístiques promogut per la Secretaria d’Estat de Turisme, que a la Vall d’Albaida lidera la Mancomunitat de Municipis.
Després d’un any de treball, des de SICTED s’han distingit un total de set restaurants en tota la Vall d’Albaida, cinc dels quals es troben a Ontinyent: Restaurant el Tinell de Calabuig, Restaurant El Taulell Gastronòmic, Casa Seguí Restaurant, El Teixo Burguer & Beer, i Hotel Kazar, un a Otos; Ca les Senyoretes i altre a Benigànim; Restaurante l’Ortissa, tots ells pertanyents a AHVAL.
Una futura marca gastronòmica a Ontinyent
Des de 2019, AHVAL, en col·laboració amb l’Ajuntament d’Ontinyent, està treballant en el projecte d’una futura marca gastronòmica que identifique a aquells establiments amb una Gastronomia de Qualitat.
L’impuls del sector hostaler a Ontinyent està generant una activitat econòmica important en la població, amb un total que actualment ronda els 170 establiments dedicats a l’hostaleria.
Per això, des d’AHVAL s’està treballant en la creació d’aquesta marca que ajude a la promoció dels establiments i la població tant a nivell regional com nacional, i que al seu torn, servisca com a eina per a la millora contínua de la gastronomia ontinyentina.
Aquest projecte, ja consensuat amb l’Ajuntament d’Ontinyent, que serà el principal patrocinador d’aquest, eixirà a la llum en 2023, atés que ja s’han fet els primers passos perquè l’empresa ontinyentina Pim Pam Estudi s’encarregue del disseny i desenvolupament de la marca Gastronòmica d’Ontinyent, el nom i l’eslògan de la qual està encara per definir-se.