El dia amaneix amb la trista notícia de la mort de Rafa Calabuig a causa d’una llarga malaltia. Propietari, amb la seua dona Nieves, del Tinell de Calabuig, la seua feina sempre ha estat molt valorada, convertint-se en un referent de la gastronomia ontinyentina i de la comarca. Recentment, en una carta a les xarxes socials, Rafa i Nieves anunciaven el tancament per jubilació del Tinell de Calabuig per al dia 6 de gener. La seua cuina sempre s’ha caracteritzat per la innovació culinària, obtenint diferents reconeixements com la recomanació atorgada per la guia Repsol que descriu el seu treball “compromès amb la memòria culinària que li confereix un toc de modernitat amb veracitat i gust”. El Tinell de Calabuig ha estat un punt comú en la benvinguda de personalitats culturals que han passat per la capital de la Vall d’Albaida.
Rafa Calabuig deixa un llegat que no es mesura només en plats o receptes, sinó en l’empremta profunda que ha deixat en la cultura gastronòmica i en les vides de tots aquells que van trobar al Tinell un lloc d’acollida, passió i autenticitat.