Montitxelvo ha tornat a posar en valor una de les tradicions més arrelades de la Vall d’Albaida amb la celebració de l’Escaldà de la Pansa, una jornada que reuneix veïnat i visitants al voltant d’un procés tradicional vinculat al cultiu i l’elaboració de la pansa.
La celebració permet recuperar i reivindicar una part de la història i la manera de viure dels avantpassats, mantenint viva una tradició que forma part del patrimoni cultural de la comarca.
La Mancomunitat de Municipis de la Vall d’Albaida va estar present en la jornada, amb la participació del seu president, Ismael Sanvíctor, que va acompanyar el municipi durant aquesta cita.
Des de l’entitat comarcal han destacat la importància de donar suport i visibilitat a les tradicions dels municipis, com una manera de preservar el patrimoni i reforçar els elements que formen part de la identitat de la Vall d’Albaida.