Gandia va acollir aquest passat 5 de juny la 49 edició del seu Concurs de Fideuà, Aielo de Malferit va estar ben representat gràcies a Borja Mateu. El jove cuiner aieloner va participar a aquest prestigiós concurs, on va deixar la seua empremta. Va competir amb cuiners de restaurants nacionals i internacionals.
“Poder participar ha sigut un plaer. No sols guanyar o perdre, sinó estar ahí amb cuiners nacionals i internacionals tant forts. Érem 30 participants, i teníem un veí com Alberto del Restaurant Tremendo. Dona confiança tindre coneguts a la mà”, explica Mateu.
“Vam anar a per totes. Vaig anar amb un amic meu a participar, i vam anar a provar sort i a donar tot el que nosaltres sabíem. Va ser un concurs molt ben organitzat, on era molt difícil traure 3 guanyadors. Ens ho vam passar bé, i no descartem tornar l’any que ve i provar sort per veure si podem fer-se amb eixe premi”, continua l’aieloner.
Borja Mateu va realitzar amb les millors intensions la seua fideuà, la qual podeu veure a la fotografia, mitjançant el qual va ser candidat als tres premis que hi havia. A més, hi havia un altre premi que consistia en un postre, que havia d’estar basat en la taronja.
Un somni fet realitat
El cuiner duia temps amb la intenció de participar, però si no tens negoci propi o vas de part d’una empresa no pots accedir. Per això, l’aieloner va inaugurar el passat 22 de desembre el seu nou projecte, “Casa Borja”, un local de menjar per emportar on es cuida la cuina tradicional i casera.
“Muntar el meu propi negoci va ser un somni fet realitat. Amb tot l’esforç del món vaig obrir este xicotet negoci. Hem apostat fort, i estem intentant clavar-se al món dels càterings i fer esdeveniments grans com bodes o batejos. Fem tot tipus de menjar i s’adaptem a tot tipus de clientela”, conclou Mateu.
