Carles Cerdà i el restaurant Tremendo guanyen el certamen gastronòmic, que va ser seguit en directe per més de 4.000 persones.
El I Concurs de Coca de la Fira d’Ontinyent s’iniciava vora les 11 hores al pàrquing de la Sala Gomis, a l’espai Ontifira, on els 27 participants (21 amateurs i 6 professionals) duien a terme les seues elaboracions “davant un nombrós públic de totes les edats”, incloent-hi 4.000 espectadors a través de les xarxes socials.
Finalment, Carles Cerdà s’emportava el primer premi en la categoria amateur, seguit per Baldo Molinero i Paco Penadés, que es repartiren els 1.500 euros. En canvi, era Alberto Sais (del restaurant Tremendo), qui obtenia el guardó professional.
Tot seguit, el públic va poder tastar les coques guanyadores, així com les elaboracions del xef Santi Prieto (guardonat amb una Estrela Michelín i un Sol Repsol) i Carmina Gramage, presències que contribueixen a projectar “aquest plat tan característic i nostre”, en paraules d’Àngels Muñoz, regidora de Fira i Festes.
A més a més, tal com va avançar Jorge Rodríguez, alcalde d’Ontinyent, s’està treballant “en la creació d’una marca gastronòmica local que es vol projectar a la pròxima edició de FITUR”, així com convertir aquest concurs “en una cita de referència” de cara al 2024.